ภาพนี้ถ่ายเมื่อวันที่ 9 พฤศจิกายน 2012 แสดงให้เห็น ufabet เว็บตรง เชฟชาวฝรั่งเศส Paul Bocuse โพสท่าในครัวของเขาที่ L’ Auberge de Pont de Collonges Bocuse กล่าวว่าเขา ‘งงงวย’ กับแนวคิดของเชฟ Jacques Maximin โดยกล่าวว่าพ่อครัวทุกคน ‘รับแรงบันดาลใจจากผู้อื่น’ — ภาพเอเอฟพี
วอชิงตัน 31 ม.ค. — นิค มัลจิเอรี พ่อครัวขนม กำลัง เลื่อนดูบล็อกอาหาร เมื่อเขาพบสูตรอาหาร ปา เน็ต โทน ขนมปังรสหวานที่ผู้เขียนกล่าวว่าสร้างความทรงจำอันแสนสุขในช่วงคริสต์มาสกับคุณยายชาวอิตาลีของเขา
แต่เห็นได้ชัดว่าคำแนะนำทั้งหมดคุ้นเคยเกินไป
“ฉันเริ่มอ่านสูตรอาหารและพูดว่า ‘นี่คือสูตรของฉัน!’” เขาจำได้ในการให้สัมภาษณ์กับเอเอฟพี
ของ Malgieri ไม่ใช่เรื่องที่เกิดขึ้นเพียงครั้งเดียว หลังจากทำงานมาหลายทศวรรษและตำราอาหารที่ได้รับการตีพิมพ์ 12 เล่ม ผู้เชี่ยวชาญด้านขนมปังชาวอเมริกันได้เห็นผลงานของเขาทางอินเทอร์เน็ต ซึ่งทำซ้ำโดยไม่ได้รับความยินยอมจากเขาในหลายเว็บไซต์
สูตรอาหารของเขาบางสูตรยังถูกเชฟคนอื่นๆ อ้างสิทธิ์และรวมอยู่ในตำราอาหารด้วย ในเล่มหนึ่ง เขาบอกว่าเขาพบสำเนาของ “ขนมพัฟเครื่องเตรียมอาหารที่ใช้ได้จริงแบบคำต่อคำ”
การขโมยความคิดได้กลายเป็นที่แพร่หลายในโลกของอาหาร เป็นการยากที่จะควบคุม และยิ่งดำเนินคดียากขึ้นไปอีก
เนื่องจากตำราอาหารที่มี สูตรทำขนมพัฟ ของ Malgieri มีการหมุนเวียนเล็กน้อยและมีแนวโน้มว่าจะทำกำไรได้น้อยที่สุด สำนักพิมพ์ ของ Malgieri จึง เลือกที่จะไม่แม้แต่จะร้องเรียนด้วยซ้ำ
เมื่อพ่อครัวพยายามหาทางบรรเทาทุกข์จากศาลในสหรัฐฯ โอกาสในการได้รับการยอมรับในลิขสิทธิ์หรือการตั้งถิ่นฐานทางการเงินจะถือว่าห่างไกล เนื่องจากสูตรอาหารมักไม่ได้รับการคุ้มครองภายใต้กฎหมายทรัพย์สินทางปัญญา
โอเบอร์แลน เด อร์ ทนายความจากนิวยอร์ก ซึ่ง เชี่ยวชาญ ในพื้นที่ดังกล่าว บอกกับเอเอฟพี
“คุณจะจดลิขสิทธิ์ได้อย่างไร เช่น ไข่กวน”
หากเป็นไปได้ เธอกล่าว เนื่องจากมีวิธีการเตรียมอาหารที่ไม่สิ้นสุดจำนวนนับไม่ถ้วน ในที่สุดเชฟก็อาจเก็บอีกวิธีหนึ่งไม่ให้ใส่จานนั้นในตำราอาหาร
ความหวังเดียวสำหรับพ่อครัวที่ต้องการปกป้องเครื่องปรุงของพวกเขาอาจอยู่ในสูตรที่รวมถึง “การแสดงออกทางวรรณกรรมที่เพียงพอ” ไม่ว่าจะในคำแนะนำหรือในการเล่าเรื่องทางประวัติศาสตร์เพื่อให้ถือว่าไม่เหมือนใคร Oberlander กล่าว
เนื่องจากการลอกเลียนแบบสูตรได้ทวีคูณขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้เขียนตำราอาหารได้ทำเช่นนั้นโดยใช้ “สิ่งที่สื่อความหมายมากขึ้น” ในงานเขียนของพวกเขา ตามที่ Jonathan Bailey ที่ปรึกษาด้านปัญหาการลอกเลียนแบบกล่าว
ความเสี่ยงเท่านั้น? ผู้อ่านบางครั้งพบว่าการใช้คำฟุ่มเฟือยพิเศษ “น่ารำคาญ” เขากล่าว
แรงบันดาลใจหรือคัดลอกทันที?
เมื่อเดือนตุลาคมที่ผ่านมา เรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับสูตรอาหารได้เขย่าวงการอาหาร
เชฟชาวสิงคโปร์และนักเขียนชารอน วีกล่าวหาว่าเอลิซาเบธ เฮกมีสูตร “ลอกเลียนแบบหรือถอดความ” และข้อความอื่นๆ จากหนังสือ Growing Up in a Nonya Kitchen ปี 2012 ของเธอ ซึ่งเล่าถึงประสบการณ์การทำอาหารของเธอกับแม่ของเธอ
วีบอกว่าเธอ “ทุกข์ใจ” กับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น ซึ่งส่งผลให้หนังสือ Makan ของ Haigh ถูกถอนออกจากการจำหน่าย
แต่ในธุรกิจที่การคิดค้นอาหารคลาสสิกขึ้นใหม่เป็นเรื่องธรรมดา แรงบันดาลใจจากงานของเชฟคนอื่นสิ้นสุดและการลอกเลียนแบบเริ่มต้นที่ใด
ในฝรั่งเศสในช่วงทศวรรษ 1980 เชฟ Jacques Maximin ต้องการเปิดกลุ่มที่จะปกป้องการสร้างสรรค์ของเชฟ เพื่ออุดช่องโหว่ทางกฎหมาย
ข้อเสนอของเขาทำให้เกิดเสียงวิพากษ์วิจารณ์อย่างรุนแรงจากเชฟชั้นนำ
Paul Bocuse กล่าวว่าเขา “งุนงง” กับ ความคิด ของ Maximin โดย กล่าวว่าเชฟทุกคน “รับแรงบันดาลใจจากผู้อื่น” และยอมรับว่าเขาได้ “เจาะจง” แนวคิดสำหรับอาหารจานเด่นของเขาจาก “คนแก่” ในภูมิภาค Lower Ardeche ของฝรั่งเศส
ยังคงมีความขัดแย้งที่สำคัญในประเด็นนี้
มีการเรียกร้องให้บล็อกอาหารบางส่วนยุติการลอกเลียนแบบ โดยมีคำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับวิธีการให้เครดิตผลงานของเชฟคนอื่นอย่างถูกต้อง
“อินเทอร์เน็ตทำให้การลอกเลียนแบบเป็นกีฬา” Malgieri กล่าว พร้อมสูตรอาหารบางอย่างที่ครอบตัดในบล็อก “20 หรือ 30” ในเวลาเดียวกัน
สำหรับ Kelli Marks พ่อครัวขนมจากรัฐอาร์คันซอซึ่งขายเค้กแต่งงานในพื้นที่ Little Rock ผ่านเว็บไซต์ของเธอ บล็อกเกอร์ด้านอาหารส่วนใหญ่ไม่มีภาพลวงตาเกี่ยวกับแนวคิดที่ว่าเนื้อหาบางส่วนของพวกเขาอาจปรากฏในที่อื่นในที่สุด
เมื่อเธอเขียนหนังสือเล่มแรกของเธอเมื่อปีที่แล้ว เธอบอกว่าเธอระมัดระวังที่จะ “ตรวจสอบสูตรอาหารของฉัน” เพื่อให้แน่ใจว่าเธอเพียงแบ่งปันความคิดที่เธอสร้างขึ้นเองตั้งแต่ต้น ซึ่งเป็นกระบวนการที่ผู้จัดพิมพ์ของเธอร้องขอ
Marks กล่าวว่าเธอไม่เชื่อว่าเธอยังตกเป็นเหยื่อของการลอกเลียนแบบ แต่เธอก็ตื่นตัวอยู่เสมอ เธอปฏิเสธที่จะนำสูตรอาหารบางส่วนของเธอไปออนไลน์
“สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญกับฉันมาก และฉันก็ไม่อยากจะมีคนอื่นทำสิ่งที่ฉันสร้างขึ้นมา” เธอกล่าว — ufabet เว็บตรง
Credit By : coachsoutlets.org cdurugbyzaragoza.com topwatchmart.com buycanadian-pharmacy.net aritmo-project.org
