KUALA LUMPUR, 18 ม.ค. — คุกกี้แซนวิชที่เรียงซ้อนกันราว สล็อตแตกง่ายเว็บตรง กับหอคอย Jenga นั้นดึงดูดใจคนรักของหวานให้ล้มลง… ถ้าเพียงแต่จะกัดกินสักคำ
รสชาติอาจทำให้ประหลาดใจ: แทนที่จะรู้สึกปวดฟัน มี รส ชาเขียวที่เข้ม และมีความหวานเล็กน้อย แต่ละชนิดทำมาจาก รสชาติ ที่แตกต่างกัน ของชาเขียวญี่ปุ่น ได้แก่ มัทฉะ เก็ น ไมฉะ (ชาเขียวผสมข้าวกล้องคั่ว) และ โฮจิฉะ (ชาเขียวคั่ว)
ขนมเหล่านี้เป็นเมนูพิเศษของ BuTian Desserts ซึ่งเป็นผู้ผลิตขนมหวานพื้นบ้านใน คู ชัย ลามะ
ก่อตั้งโดยพี่สาวสามคน — Yeo Suan Ning, 23; ย อ สวน เอิร์น 28; และยอ สวน Meng วัย 31 ปี — ในช่วงล็อกดาวน์ครั้งแรกของปีที่แล้ว ร้าน Butian Desserts โดดเด่นจากฝูงชน ต้องขอบคุณคำมั่นสัญญาของพวกเขาในเรื่องของหวานที่มีน้ำตาลต่ำ
พี่น้องแต่ละคนมีส่วนในความเชี่ยวชาญของตนเอง: สวน หนิงเป็นธุรกิจหลัก สวน เอิร์นนักบัญชี ขณะที่ สวน เม้ง มีพื้นฐานด้านการโฆษณาและการออกแบบกราฟิก
แม้จะไม่เคยมีประสบการณ์ด้านอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) มาก่อน แต่ สวน หนิงชี้ให้เห็นว่าพวกเขาล้วนมีใจรักในการทำขนมเหมือนกัน
เธอเสริมว่า “การระบาดใหญ่และการล็อกดาวน์ที่ตามมาทำให้มีโอกาสสำรวจความสนใจของเราต่อไป”
เนื่องจากการล็อกดาวน์ ร้านค้าจำนวนมากจึงถูกปิด รวมทั้งร้านของหวาน และพี่สาวน้องสาวของยอรู้สึกว่าถูกลิดรอน
พี่สาวของ Yeo ที่อยู่เบื้องหลัง ของหวาน BuTian (จากซ้ายไปขวา): Suan Ning, 23; สวน เอิร์น 28; และ สวน เม้ง , 31.
สวน เอิร์นกล่าวว่า “ไม่มีอะไรที่สามารถตอบสนองฟันหวานของเราได้ เราคิดว่าเราสามารถลองทำขนมของเราเองได้ เราให้เพื่อนและครอบครัวลองด้วย และบางคนก็ถามกลับมาว่าซื้อขนมได้ไหม!”
กิจการใหม่จึงถือกำเนิดขึ้น ชื่อมาจาก bù tían ซึ่งแปลจากภาษาจีนกลางแปลว่า “ไม่หวาน” ทั้งสามคนคิดชื่อแบรนด์นี้ขึ้นมาเพื่อต้องการให้ลูกค้ารู้ว่าขนมของพวกเขามีรสชาติดีพอๆ กันเมื่อ รสชาติ ไม่หวานมาก
สวน เหมิ ง เร่งชี้แจงว่าพวกเขาใช้น้ำตาลในผลิตภัณฑ์ของตน แม้ว่าจะน้อยกว่าสูตรของหวานทั่วไปก็ตาม เธออธิบายว่า “ท้ายที่สุดแล้ว ของหวานควรจะเป็นของหวาน และ ButTian เป็นเพียงชื่อแบรนด์ที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า ซึ่งตอนนี้เป็นกระแสในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารที่ใส่ใจสุขภาพ”
ในขณะที่ ของหวาน BuTian เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุกกี้แซนวิชรสชาเขียวของญี่ปุ่น พวก เขาเริ่มธุรกิจขายเค้กสามชั้นและทาร์ตผลไม้เป็นครั้งแรก ทุกวันนี้ ตามที่ สวน หนิงกล่าวไว้ สิ่งเหล่านี้ยังคงเป็นรากฐานของพวกเขา
สมเหตุสมผลสำหรับสูตรสามชั้นเป็นรูปแบบที่ทำซ้ำได้ง่ายกับ รสชาติ อื่น ๆ ยก ตัวอย่างเค้ก มัทฉะ สามชั้น แต่ละอันมีโครงสร้างเพื่อให้ฐานทำจาก มัทฉะ กาโต้ ช็อกโกแลต มัทฉะ ตรง กลาง ส่วน ท็อปปิ้งเป็น ครีม มัทฉะเข้มข้น
ขนมสามชั้น: เค้กกาแฟ ‘ genmaicha ‘ (ซ้าย) และ ‘ dalgona ‘ (ขวา)
สวน หนิงกล่าวเสริมว่า “เค้กสามชั้นของเรา โดยเฉพาะ ชาเขียว มัทฉะ เก็ น ไมฉะ และ โฮจิฉะ ช่วยให้ได้รับความสนใจจากลูกค้ามากที่สุดและมียอดขายสูงสุดสำหรับเรา เมื่อรู้ว่าลูกค้าสนใจอะไร เราคิดว่าเราควร ใช้ ชาเขียวญี่ปุ่นสาม รสชาติ ต่อไป และรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ใหม่”
ด้วยความปรารถนาบางอย่างที่แตกต่างจากชุดผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ พี่น้อง Yeo ได้ค้นคว้าและลองใช้ความเป็นไปได้ต่างๆ รวมทั้งมาการองฝรั่งเศสและขนมหวานญี่ปุ่น
สวน เอิร์นเล่าว่า “ในที่สุดเราก็พบว่ารสชาติของมาการองขาดไปและเรามักจะถูกครอบงำด้วยความหวาน สำหรับขนมญี่ปุ่นสองสามชนิดที่ทำให้เราหลงไหล เรารู้สึกว่าเราสามารถเสริม รสชาติ ได้ ในขณะที่ยังคงผลิตขนมที่หวานน้อยกว่า”
หลังจากการทดลองหลายครั้ง พวกเขาตัดสินใจที่จะยืมแนวคิดที่คล้ายกันจากมาการองที่พวกเขาได้ศึกษามา โดยพวกเขาได้ประกบไส้ชาเขียวสอดไส้คุกกี้สี่เหลี่ยมแทนที่จะเป็นเมอแรงค์ทรงกลม
สวน Meng กล่าวว่า “ไส้ที่เราผลิตนั้นเข้มข้นและหนากว่ามากเมื่อเทียบกับขนมที่คล้ายคลึงกันที่อื่น เราอยากให้ลูกค้าของเราได้ดื่มด่ำกับ รสชาติ เข้มข้น ของ มัทฉะ เก็ น ไมฉะ และ โฮ จิ ฉะ
ลูกค้ายังสามารถสั่ง ‘เค้กรวม’ ที่ทำจากทาร์ตผลไม้ชิ้นต่างๆ ได้
รุ่นใหม่ของพวกเขาได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วกับลูกค้า วันนี้คุกกี้แซนวิชของพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขายในชุดกล่องทั้งสาม รสชาติ เป็นผลิตภัณฑ์ซิกเนเจอร์
มีสุขอื่น ๆ แน่นอน ลูกค้ายังสามารถสั่ง “เค้กรวม” ที่ทำจากทาร์ตผลไม้ต่างๆ นอกจากทรีโอชาเขียวญี่ปุ่นแล้ว เค้กสามชั้นอื่นๆ ยังรวมถึงงาดำ ดาร์กช็อกโกแลต เอิร์ลเกรย์ และแม้กระทั่ง เค้ก กาแฟ ดั ลโก น่า
ความสำเร็จของพวกเขายิ่งน่าทึ่งมากขึ้นไปอีกเมื่อพิจารณาว่า ขนม บูเทียน เป็นเพียงงานข้างเคียงสำหรับพี่น้องยอในช่วงแรกๆ ขณะที่พวกเขายังเรียนและทำงานจากที่บ้าน
ซ วนหนิงเล่าว่า “การดำเนินงานของเราในช่วงแรก ๆ ค่อนข้าง ไม่เป็น ระเบียบ เพราะเราไม่คุ้นเคยกับเรื่องนี้ การจัดการเวลาอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งที่ท้าทาย เนื่องจากเราต้องเล่นกลทั้งกับการเรียนและงานประจำวันสำหรับธุรกิจนี้”
ส่วนจัดแสดงที่ ขนม
บูเทียน โดย ตระหนัก ว่าความรวดเร็วในการตอบคำถามของลูกค้าเป็นสิ่งสำคัญ พวกเขาจึงร่างกำหนดการที่เหมาะสมและมุ่งมั่นที่จะปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด สวน เอิร์นกล่าวว่า “ที่จริงแล้วตารางเวลาที่เรียบง่ายก็ช่วยเราจัดการเวลาได้อย่างน่าประหลาดหรืออาจจะไม่น่าแปลกใจเลยก็ได้ จากนั้นเราสามารถสร้างสมดุลระหว่างงานและการศึกษาของเรา รวมถึงการปฏิบัติตามคำสั่งของลูกค้า”
การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่มีการแข่งขันสูงนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย อะไรจะมากไปกว่านี้ในช่วงการระบาดใหญ่ทั่วโลกและการล็อกดาวน์ทั่วประเทศ แต่ผู้ประกอบการที่แท้จริงมองข้ามปัญหาและมองหาโอกาส
สวน Meng ตั้งข้อสังเกตว่า “ในขณะที่การเข้าถึงของเราค่อนข้างถูกจำกัดด้วยปัจจัยเหล่านี้ เรายังคงสามารถพึ่งพาคำพูดจากปากต่อปากเพื่อเพิ่มการแสดงแบรนด์ของเรา นอกจากนี้ ในตอนแรก เรารับคำสั่งซื้อที่จำกัดด้วยตนเองผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย วันนี้เรามีเว็บไซต์และระบบรับออเดอร์ของเราเอง”
ยังต้องเสียสละบางอย่างเพื่อให้พวกเขาตั้งหลักในตลาด Suan Ning อธิบายว่า “เนื่องจากเงินทุนของเราค่อนข้างจำกัดและระยะขอบค่อนข้างแคบในตอนเริ่มต้น เราจึงต้องยอมรับและส่งมอบคำสั่งซื้อเพิ่มเติมแม้ว่าเวลาจะไม่เป็นที่ โปรดปราน ของเรา ”
และเช่นเดียวกับบริษัทที่เพิ่งเริ่มต้น มือใหม่ส่วนใหญ่ BuTian Desserts มีการดำเนินงานที่เฉียบขาดมาก เนื่องจากขาดกำลังคนซึ่งเป็นความหายนะที่คงอยู่ สวน เอิร์นกล่าวว่า “เราจะยอมสละเวลานอนเพื่อทำตามคำสั่งของลูกค้า โชคดีสำหรับเรา หลายคนยังคงสนับสนุนเราต่อไป สิ่งนี้ทำให้เราสามารถขยายธุรกิจและจ้างบุคลากรมากขึ้นเพื่อแบ่งเบาภาระของเราพร้อมกับเพิ่มผลผลิตของเรา”
เค้กชาเอิร์ลเกรย์สามชั้น
ในอนาคต พี่สาวน้องสาว Yeo วางแผนที่จะจัดหาพื้นที่สำหรับลูกค้าในการรับประทานอาหาร เนื่องจากปัจจุบันพวกเขาทำแต่อาหารกลับบ้านเท่านั้น สวน Meng กล่าวว่า “การทำเช่นนี้ ลูกค้าของเราจะมีตัวเลือกในการบริโภคผลิตภัณฑ์ของเราภายใต้สภาวะที่เหมาะสมที่สุด เนื่องจากผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ของเราอาจละลายได้หากปล่อยทิ้งไว้นอกตู้เย็นนานเกินไป”
นอกจากนี้ ยังมีแผนสำหรับ BuTian Desserts เพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์และ รสชาติ ใหม่ๆ ให้กับเมนูของพวกเขา ดูเหมือนว่าการทำงานหนักของพวกเขาจะได้ผล ในขณะที่ขนมของพวกเขาอาจจะหวานน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับร้านเค้กและร้านขนมอื่นๆ ในที่สุด พี่สาวของ Yeo ก็ได้ลิ้มรสความหวานของความสำเร็จที่สมควรได้รับ สล็อตแตกง่ายเว็บตรง
CREDIT BY: ural-paranormal.org pandekager-opskrift.net labgeopesisir.org ccclan.net bosla-autokolcsonzes.com gbd-labddecrytpee.com vigilantes2008.com villaviciosa-asturias.com aetnadentalplancare.com likethelanguage.com
